福岡餃子の名店の味に挑戦!スープ餃子
福岡の餃子居酒屋の有名店『弍ノ弍』さんの味に挑戦しました。
こちらのお店は餃子が7個入りで275円(税込)!
ハッピーアワーだとお酒と餃子が半額になります。
ワンコインでギョウビーが出来る夢のようなお店です。
そちらのスープ餃子を作ってみました。


弍ノ弍さんの公式HP
https://www.ninoni.jp/
Contents
レシピ
【材料】※多少違ってもOKです。
□餃子
ひき肉150g、しょうゆ大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖大さじ1、チューブニンニク大さじ1、チューブ生姜大さじ1、酒大さじ1、ごま油大さじ2、白菜orキャベツ、長ネギ、餃子の皮(大判)
□スープ
シャンタン(他の中華スープでも可)、ニラ、ごま
【作り方】
①餃子の材料を野菜以外をビニール袋に入れモミモミする。
②細かく切った野菜を入れモミモミする。
③冷蔵庫に入れ固めておく👈ポイント
④お肉を皮に包む。煮るのでテキトーで良い。
⑤中華スープの素を規定量のお水で割り沸騰させる。
⑥沸騰したスープに餃子を入れ4分茹でる。お好みでニラ、ごまを散らす。
忙しいときは冷凍餃子を使っても良いですね。
夏に辛くして食べてもよし。
風邪引いたときに生姜たっぷりでもよし。
毎週食べたい味です。
参考にさせていただいた動画
こちらの方々の動画を拝見して、お家餃子が劇的に美味しくなりました。
コウケンテツさんの餃子レシピ
https://youtu.be/4KmHxWzmHyo
公益社団法人日本中国料理協会さんの餃子レシピ
https://youtu.be/ZJl8tZHK30Y