あると便利「夏野菜ふりかけ」

旬の野菜たっぷりの「夏野菜ふりかけ」です。山形の郷土料理『だし』をヒントにしています。

山形郷土料理『だし』
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/dashi_yamagata.html

安く大量に手に入る、ナスやきゅうり、しそなどお好みの夏野菜を刻んでいるだけです。味付けも何もせず刻んだだけです。

そうめんの薬味にしたり、卵かけご飯にしたり、おむすびに入れたりと万能選手です。山椒とも合いそうですね。

レシピ

【材料】
□なす、みょうが、しそ、ごま（ここは好みです）

【作り方】
①材料を「ぶんぶんチョッパー」でぶんぶんする。
②ごまを入れて完成

参考にさせていただいた動画

野崎洋光さんの「合わせ薬味」
https://youtu.be/CnrHUw9BAdU

便利な道具の紹介

いろんな野菜みじん切りの道具ありますが、性能・コスパの面で1番重宝しています。
有限会社ケイ・アンド・エーさん「ぶんぶんチョッパー」公式HP
https://k-and-a.jp/bbc/bbctop.html